Kiêng ăn thực phẩm chứa chất đồng

Trong củ gừng tươi có chứa chất cay gừng và chất hoang chương. Hai chất này có thể làm cho tế bào gan của người bị viêm gan biến chất, hoại tứ và làm tăng các tố chức ngăn cách, tạo điều kiện cho chứng viêm xâm nhập vào làm rối loạn chức năng gan. Vì vậy. những người mắc bệnh về gan như: viêm gan, xơ gan… không nên ăn gừng tươi.

9. Kiêng ăn thưc phẩm ho lúa mạch và khoai tây

Theo nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học người Mỹ, trong thực phẩm thuộc họ lúa mạch và khoai tây có chứa một lượng nhỏ chất nitơ hóa thiên nhiên. Do hàm lượng chất này rất ít nên không ảnh hường gì lớn đối với người khỏe mạnh, nhưng đối với người bị bệnh gan, do chức năng thải độc của gan bị suy giảm nên chất nitơ hóa sẽ tích trữ trong cơ thể. Khi chất nitơ hóa đạt đến một mức độ nhất định thì sẽ làm cho người bệnh mắc nhiều chứng bệnh như: thèm ngủ, đờ đẫn, mất trí nhớ, hôn mê. Vì vậy, các nhà khoa học đã khuyến cáo rằng: người bị bệnh gan ngoài việc kiêng những loại thuốc có chứa thành phần nitơ hóa (như thuốc an thần) còn không nên ăn những thực phẩm thuộc họ lúa mạch và khoai tây.

10. Kiêng ăn thực phẩm chứa chất đồng

Những người bị bệnh gan thường bị thiếu men oxy hóa đồng huyết thanh nên các cơ quan nội tạng không hoàn thành nhiệm vụ thải lượng đồng dư thừa khỏi cơ thể. Khi người bệnh ăn thực phẩm giàu đồng, lựợng

đống dư thừa sẽ: tích trử trong cơ thẻ làm tôn thương gan. thận, não: xuất hiện những triệu chứng như đi không vững, nói không rõ ràng, chân tay run ray, vàng da chướng bụng Vì vậy. người mắc bệnh về gan không nên ăn các loại thực phẩm giàu chất đồng như mực, hào, cua biến, tôm. các loại sò. hến. ngao, trai, ốc. quả đào, hạt dẻ, đậu tằm…

. Kiêng ăn những thực phẩm thô cứng

Gan là một cơ quan nội tạng quan trọng trong cơ thể con người. Máu ờ tĩnh mạch trong khoang bụng hầu hết đểu đổ vào một cong tĩnh mạch lớn chảy qua gan rồi quay vé tim. Khi gan bị xơ, những tổ chức xơ trong gan tăng lên nhiều lần. gây cản trở sự vận chuyển máu của tĩnh mạch trong khoang bụng, làm cho máu trong tĩnh mạch bị tắc lại, áp lụt tâng cao. Máu bị tắc nghẽn trong tĩnh mạch khoang bụng không có đường ra sẻ phải trở về tim qua tĩnh mạch ở đoạn dưới của thực quản, làm tĩnh mạch ờ đó phình to ra đẩy niêm mạc thực quản nhô lên. Hiện tượng này còn gọi là hiệng tượng phình chướng tĩnh mạch qua thực quản.

Nếu lúc này người bệnh ăn những thực phẩm thô cứng, khi đi qua thực quản sẽ làm tổn thương tĩnh mạch do cọ xát, rất dễ gây thủng tĩnh mạch thực quản dẫn đến xuất huyết cấp, nguy hiểm đến tính mạng.

Vì vậy, người mắc bệnh xơ gan cần phải hết sức chú ý khi ăn uống, tốt nhất là nên ăn nhũtìng thứ mềm, nát, dễ tiêu hóa. Rau xanh phải thái nhỏ, nấu nhừ mới được